يتم تقديم الغداء يومي الجمعة والسبت من الساعة 12:00 م إلى 1:30 م
يُقدَّم العشاء من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 7:00 م إلى 9:15 م
من القائمة
الأطباق الصغيرة
- كافيار إمبريال وسرطان البحر مع هلام الكركند المنعش
- 68 CHF
- شمندر مع تفاح وأفوكادو، أعشاب طازجة، وسوربيه خردل أخضر
- 31 CHF
- سوفليه مطبوخ على البخار بجبنة غرويير AOP، هليون أخضر مطهو على نار هادئة
- 54 CHF
- كارابينيروس مطهوّ بالزبدة داخل القشرة، الشمر، ومنكّه بالطرخون والفلفل النباتي الحار
- 62 CHF
- سمك جون دوري مشوي من صيد الخطّ، بصل أخضر في توليفة راقية مفعّمة بنكهات المحار، مع البازلاء الخضراء وزهر البيلسان
- 61 CHF
- غدة التوتة السويسرية (ري دو فو) مع الجزر الأبيض، ونبتة اللوفاج، ونبيذ "فان جون"
- 64 CHF
- تشكيلة من لحم الحمل الرضيع من جبال البيرينيه، «بونبون» من نبات السلق، وثوم أسود من كانتون فود
- 58 CHF
- لحم بقر سويسري وكبد بط على طريقة روسيني، مع بورتو معتّق وسلطة أعشاب
- 64 CHF
المقبلات الساخنة والباردة
- بازلاء خضراء في صلصة ""فيلوته"" ناعمة، صلصة ""سوبيرز"" بالبصل، وتتبيلة مالحة راقية
- 33 CHF
- لحم الكركند الأزرق مع كانيلوني الفجل الأحمر، متبل بالحمضيات وصلصة الكوكتيل
- 68 CHF
- كبد بط وسمك شار قطبي، مضغوط ومدخن بخفة، يقدم مع راوند منكه بالفربينا والكركديه
- 58 CHF
- كافيار إمبريال فوق بيضة البوشيه المقرمشة وسلمون اسكتلندي مدخن
- 79 CHF
الأطباق الرئيسية
- أرز فولي بأسلوب الريزوتو مع خرشوف مشوي، خل الطرخون والزعفران
- 48 CHF
- سمك سول مشوي بالأعشاب والجزر والكبر
- 79 CHF
- سمك جون دوري مشوي من صيد الخطّ، بصل أخضر في توليفة راقية مفعّمة بنكهات المحار، مع البازلاء الخضراء وزهر البيلسان
- 75 CHF
- كركند أزرق مشوي متبل بفلفل مالابار الأسود، ورافيولي الخضار مع الطرخون
- 110 CHF
- تشكيلة من لحم الحمل الرضيع من جبال البيرينيه، «بونبون» من نبات السلق، وثوم أسود من كانتون فود
- 77 CHF
- لحم بقر سويسري وكبد بط على طريقة روسيني، مع بورتو معتّق وسلطة أعشاب
- 82 CHF
تواصل معنا
- الحجوزات
- 41 22 355 0128+
- الرقم المجاني في الولايات المتحدة
- 1 855.589.4161+
- الخط المباشر للفندق
- 41 22 901 37 00+